Pizza Biancha con funghi

  

Fredagkväll = pizzakväll. I dag så klart med hemodlade svampen. Otroligt enkelt recept!

  • 1 sats pizzadeg
  • 1 burk créme fraiche
  • Svamp
  • 1 äpple i tunna skivor 
  • 1/5 paket bacon
  • Mozzarella 
  • Parmesanost
  • Timjan 

Lägg på. Grädda. Ät. 

Annonser

Jag har fått svamp!

IMG_8361Visst är det gräsligt! Svamp på vinden och i fasaden och lite överallt. Katastrof och totalrenovering eller?! Nej nej. Inte när det handlar om sådan här svamp.

För snart fyra veckor sedan startade vi vårt alldeles egna svamphus för att odla ostronskivling. Och nu växer det så det knakar. Sedan i söndags har de ökat 100 % per dygn ungefär. Det är helt galet, man kan nästan se dem växa. I kväll tänker jag börja skörda och i morgon blir det nog en pizza funghi till middag. Så här har vår svampresa sett ut, hittills:


IMG_8354IMG_8356IMG_8357

Dag 0: Förberedelser. Man slår ihop halmpellets och mycel i medföljande påse, skakar om och låter det svälla innan påsen försluts och huset bommas igen.

IMG_8468 IMG_8470

Dag 11: Mycelet växer till sig inne i huset, pelletsen blir allt mer vit.

IMG_8606 IMG_8607

Dag 21: Det har börjat rymma svamp ut genom påsens förslutning! Vi inser att vi nog låtit för mycket ljus komma in på vinden, för där har det börja ta fart som sjutton. Innanför dörrar och fönster är det ännu ganska lugnt. Men vi förbereder för tillväxt genom att öppna fönster, dörrar och takluckor samt skära hål innanför dem, så att svampen kan börja växa ut.

IMG_8632 IMG_8633

Dag 23: Det har gått två dagar sedan vi öppnade upp. Det växer så det knakar….

IMG_8638 IMG_8639

Dag 24: På ett drygt dygn har svampen sprängt taket! Jag undrar verkligen hur det kommer att förändras de kommande dagarna. Jag uppdaterar inlägget allt eftersom med fler bilder. Och har ni tur kanske det bli ett pizzarecept också 🙂

Och vill du prova själv (det vill du!): så hittar du huset på http://www.svamphuset.com

Pinterest

Skärmavbild 2015-03-23 kl. 10.51.03Under vintern använder jag en del tid åt att söka inspiration och att skapa bilder av hur resten av året på Lövåsen ska bli. Ett sätt att hålla koll på sina tankar och idéer är att använda en ”pin board” (även kallat ”mood board” när det används inom mode, reklam, design mm) på Pinterest. Dit kan du pinna/fästa bilder du tycker om och vill ha i din mentala bildbank. Detaljer du gillar, idéer som kan användas, stämningsfulla vyer som i sig ger andra idéer. Bara du vet hur du vill använda din tavla. Här är i alla vår!

Se Mor i Lövåsen på Pinterest.

Lyckas in bädda in den så som det var tänkt, egentligen skulle du få se en förhandvisning av mina bilder här, inte bara en länk. Morr, ibland är vi inte vänner, WordPress och jag…

Vårkavalkad

Nu var det läääänge sen det var någon aktivitet här i bloggen. Det beror dels på att vi under vintern inte har haft så mycket torp i tankarna, dels på att det har hänt så fasansfullt mycket annat senaste tiden.

Men vi har varit två rundor på Lövåsen senaste månaden för att kicka igång trädgården och för att kicka igång köket. För ni vet ju hur det är; man tänker ”här behöver vi inte göra nåt, bara måla lite kanske”. Så tänkte i alla fall vi och så sa vi också, ”vi kanske kan måla lite”. Jo jo, nu är hela köket utrivet, det blir nytt golv, nya väggar, ett nytt fönster, ny el, nytt kök – rubbet. Men jag låter Lövåsarn’ berätta mer om det. Jag har haft fullt upp i trädgården. I enkelhetens namn kör jag en bildkavalkad, det är lättare än att jag ska berätta om’et.

IMG_2332 IMG_2325 IMG_2327Punkt 1 i vårrustningen: skoffa undan alla mullvadshögar. Utmärkt barnarbete, även om effektiviteten inte var riktigt så hög som man kunde önskat. Till slut kom de bort i alla fall. Det mesta av jorden (som är väldigt lucker och sandig) åkte ner i planeringsbänkarna. Planteringslådorna i sig är två gamla lårar som vi hittat i vedboden. Utmärka att plantera i.

Förutom den egna jorden från tomten, så har jag köpt en kubik matjord av bra kvalitet. Den fick jag levererad direkt till tomten, tillsammans med 1 kubik stenmjöl och 1 kubik sandlådesand. Mycket praktiskt. På bilderna nedan ser man skillnaderna i jordkvalitet, den feta svarta matjorden jämfört med den ljus sandblandade jorden från tomten. De två tillsammans med lite koskit kommer nog göra att det växer så det knakar i lådorna.

IMG_2378 IMG_2382 IMG_2358 IMG_2357 IMG_2381

Merparten av vårrustningen gick annars ut på att kratta löv och ris och elda upp skiten. I det-som-en-gång-varit-en-bärrabbat-med-intilliggande-hallonland klippte,rensade och  krattade jag i två timmar. Det blev fem skottkärrelass fulla med skit. Rabatten i sig blev faktiskt ganska trevlig, nu gäller det bara att hålla efter den. Några före- och efterbilder nedan.

 

IMG_2385 IMG_2418 IMG_2461

Jag fick även ägna mig åt lite mer småskaligt och roligt arbete. Klippa rosen och anlägga rabatt runt. Sätta diverse örter i kruka. Plantera nytt.

IMG_2431

Nyklippt ros med ny rabatt runt. I rabatten lite tulpaner, allåkerbär samt någon sorts näva. IMG_2443

Kryddodlingar i full gång; timjan, lavendel, rosmarin, mynta, kruksallad. Längre fram kompletterar jag med dill och basilika som jag frösår samt med  persilja, dragon och salvia som för tillfället gonar sig hemma i köksfönstret. Färska kryddor är helt underbara att ha i överflöd på sommaren. IMG_2460

Taggfria björnbär bakom redskapsboden. Mums!IMG_2497

En snedseglad gräslöksplanta återfanns bakom komposten. Den har legat ned under en massa ris hela vintern, men hade redan i påskhelgen hunnit bli kraftig och fin. Om än lite sned…

Ungefär där tog första vårrustningshelgen slut och jag var dessutom tvungen att åka till sjukhuset för att få lite hjälp med andningen. Två heldagar med tungt trädgårdsarbete (jag satte även upp två staket och klippte diverse häckar) var inte vad min pollenallergi behövde.

IMG_2423Men, en vecka senare var jag tillbaka. Med mer medicin och ett något lugnare anslag i arbetet. Och vad mycket som händer på en vecka och vad det hade växt. Men vi odlar inte bara kirskål, även om man kan tro det när man ser den gamla komposten. Årets första rabarberskörd och naturligtvis årets första rabarberpaj i slutet av april. Inte fy skam!IMG_2647 IMG_2627 IMG_2626 IMG_2625 IMG_2597 IMG_2653 IMG_2594

IMG_2639 IMG_2640Ena sidan klippt, andra inte.

Så där. I helgen bär det av igen. Ryktet säger att jag kommer få klippa gräs och rensa bort kirs och brännässlor en masse. Men det allrs roligaste, det är äntligen dags att börja så!

 

 

 

Storhetsvansinne?

SFD4B5FE3C4B493421482992EA260E2E718_960x

Vi har precis gått igenom den mycket nervkittlande och påfrestande process det innebär att sälja sin lägenhet (förvisso inget mot processen att köpa en ny dylik, men det är en helt annan historia).

Dock har det hela avlöpt väl och vi är mycket nöjda med hela affären. Dock, och ett stort dock; det hela har onekligen stigit oss en aning åt huvudet. Vi har använt oss av stockhomsbaserade mäklarfirman Fantastic Frank som gjort sig kända för att styla objekt som hem där man ska tro att någon bor, med allt vad det innebär av halvt bäddade sängar och frukostsmulor på bänken, snarare än som sterila tvådimensionella …

Vår lägenhet fick en sista touch av stylist Thomas Lingsell och fotograf Andy Liffner och jag tycker att de har totallyckats. Det är helt och hållet vår lägenhet, våra saker, vår möblering och vår stil, men tweakade en aning så att både prylar, stil och lägenheten framhävs på bästa sätt.

SFDCCEAB05939994066AAE04B50D25506C2_960x SFD5DFD347DF47A433892E1A42302A76F93_960x SFD26400598889B42F0A8810D9CBA19BD94_960x SFD078158A6F952475A9B3BF2B1EA75BF01_960x SFD916E514FBEE649E591A7CE913219B630_960x SFD892DF8577F2F4A75A413143473370C1C_960x SFD30FF6BDD46B940268A86131F55F80D73_960x SFD12C85D84DCE24ECD964EC31DCED9636B_960x SFD7CC5F8203EDF4A6A987D39315D942DBD_960x SFD7A54716FE61143D6A399167584A0A57F_960x SFD6DCA16EB9B5C4FE89E96556BEEC52585_960x SFDCA7D867BE81F43E080D9E73C82C7D189_960x

Vi verkar inte vara de enda som tycker det. Totalt har vi sett sju bloggar och ett antal ”instagrammare” som använt och kommenterat bilderna, med idel beröm.

Vad säger man, storhetsvansinnet är inte långt bort. Mitt hem är min borg (även om jag snart flyttar till en ny) och få saker gör mig lika varm inombords som att få den berömd med så fina ord.

Jag kan verkligen rekommendera Fantastic Frank och i synnerhet Niclas Gustavsson och Camilla Eggenberger som skött vår affär (och även förmedlade den  nya vi köpt) med bravur. Deras tjänst och affärsidé passar kanske inte alla personer och boenden, men vi är mycket nöjda.

Alla foton på sidan är tagna av Andy Liffner/Fantastic Frank.

Gör din egen…

IMG_1723

Vaddå?

Gör det själv-trenden håller i sig. Från att, som Lena PH, sy sina egna kläder och skriva sina egna låtar, till att bygga sitt hus, mila sitt kol och röka sitt sidfläsk. Och tusen andra saker.

I dag finns nästan inga begränsningar på vad man kan göra själv. Om man har ork och tid. Och det har många. Och trenderna kommer och går, förstås. Men just i hemmet, i köket och i garderoben verkar vår ”kan själv-ådra” vara som allra starkast.

Jag är inte sämre än att jag gärna försöker snickra i hop egna grejer. Några exempel:

Korv – grymt god, borde göra om ofta men tänker inte på det.

Surdegsbröd – jo då, et tar tid men det blir supersmaskens.

Kläder – går sådär, men jag blir bättre och bättre.

Surkål – nej, det köper jag nog fortsättningsvis.

Äppelmust – sjukt gott, tekniskt sett gjorde jag den inte själv, men kanske nästa år.

Kakfat – kul, har blivit två än så länge.

Ljusstakar – inte än, på planeringsstadiet.

Lampor – bästa diy, har blivit måååånga, gillar att greja med el.

Sticka – går verkligen inte särskilt bra, men övning ger visst färdighet.

Batikfärga kläder och tyg – stora planer för sommaren (har inte gjort sedan jag var tonåring).

Glögg – blir oftast bra.

Sylt – visst har jag gjort sylt av överblivna frukter och bär. Ett tips till er som tänker göra det är att inte använda burkar som det tidigare varit smörgåsgurka i. Den smaken gick inte ur hur väldiskad och kokad burken än var.

Barnmat – succé ibland, men långt ifrån varje gång.

Vad handlar detta egentligen om? Jag vet inte, men kan tänka mig att många vill lämna något efter sig till eftervärlden. Kunna säga att ”den har jag gjort alldeles själv”. Eller så vill man bara ha koll på ursprung och tillkomst av olika produkter och tjänster. Jag står med en fot i varje läger tror jag, plus att jag vill sysselsätta mig ibland. Då är köket ofta nära till hands.

En annan tanke är ju var man drar gränsen mellan pyssel, hobby och göra själv. Det är egentligen tre varianter på samma tema, eller? Och var kommer hemmafixaren in i bilden?

Vad tänker du? Och vad gör du själv?

Köket del 3 – elektrifiering

Någon gång för länge sedan bestämde sig dåvarande Lövar’n att det vore nice med elektricitet inne i stugan. Elen på den tiden kom från luften. Alltså via en kabel som gick mellan stolpar längs vägen (mer om elektrifieringen av Sverige).

130 kV elledning

Från kraftledningen gick en tråd in på tomten till Lövåsens egen elstople och skåp. Den stod mitt på gårdsplanen. Långt senare när man istället grävt ner kraftledningarna i marken så lät man stolpe och skåp stå kvar, och där står det än idag (förutom stolpen, som blivit avsågad strax ovanför elskåpet).

Vi har sedan vi först kom hit funderat på varför det sitter 4 huvudsäkringar i elskåpet. Det är bara tre av husen som är elektrifierade. Elektrikern som vi använder berättade vad den fjärde hade för funktion. Lövåsen ligger ju på landsbygden. Och landsbygdsbefolkning är noga med rättvisan. Åtminstone förr. Förr var det nämligen så att på landsbygden så tyckte man det var orättvist att man i städerna hade gatubelysning. Och framförallt att det var något som kommunen betalade för. Eftersom man betalade lika mycket kommunalskatt som stadsborna så infann sig såklart här en orättvishet. Därför löstes detta med en ”fri säkring” som fick användas till gårdsbelysning. Så så var det med det. Huruvida den är fri eller inte nu vet vi faktiskt inte, men våra förhoppningar är väl inte särskilt höga…

Elskåp med "fri" säkring

Hur som helst drogs någon gång i historien el in till storstugan på Lövåsen. Kabeln ligger troligtvis på 60 cm djup och smyger sig upp och in genom väggen till köket. Där sitter den gamla elcentralen med fyra säkringar.

Elcentral

All el är sedan dragen utanpåliggande (nästan i alla fall, lite av elen till köket är draget bakom en spånskiva som täcker väggen bakom diskbänken), och är av metallmantlad kulokabel (EKRK) och kopplingsdosor av porslin (IFÖ). Uttagen är troligtvis utbytta och därför av lite modernare snitt, men såklart ojordade. Förr när man drog kulokabel med metallmantel så fick man använda en tång för att kunna göra svängar och böjar. Metallen var ju såklart ganska styv, därför fick man greja med tången. Kollar man på våra gamla kablar så ser man kläm-svängarna.

klämda böjar på kulokabel

Vi har resonerat lite fram och tillbaka med vår elektriker (elektrikern Lennart på Lennart Petterssons Elektriska) kring hur vi ska göra med eldragningar på gården. På lång sikt så kommer vi nog byta ut det mesta. Men det mest akuta är att se över att alla installationer är säkra och installera jordfelsbrytare. Vi kommer även att relativt omgående dra el till dasset och ta en titt på hur kablarna från elskåpet till storstugan ser ut (och i värsta fall dra ny kabel).

Och sen är det köket då. Stugan kommer få en ny elcentral, som kommer att få flytta in i skafferi-garderoben mellan kök och storstuga. Från den kommer vi dra nya EKRK-kablar (kulo) som klamras med Letti-klammer. Vi har velat lite fram och tillbaka vilka uttag och brytare vi vill sätta upp. Och nu tror vi att vi har bestämt oss för svarta vrid-strömbrytare i bakelit från Byggfabriken (strömbrytare), svarta enkeluttag i bakelit ovan bänk och på lite andra ställen (enkeluttag) och dubbla Schenider Electric (dubbeluttag) vid sockel.

Uttag svart bakelit

Nu väntar vi bara på att vår noggranna elektriker ska få fatt på tillverkargaranti och CE-märkningspapper från Byggfabriken (han vill säkerställa att Byggfabriken säljer riktiga pryttlar och inte några Kina-kopior), och att vårvärmen ska infinna sig. Vi vill inte börja riva i väggarna nu när vintern står i farstun – eftersom vi inte riktigt vet vad vi kommer mötas av när vi lättar på tretex-skivorna. Men runt påsk så klipps elen i stugan och in flyttar en byggcentral som kommer få fungera som elcentral tills väggarna tillåter att eldragningen kan börja. We can’t wait.

Nytt för kaffe och glögg

bild 2-1

Ropade hem hela tio delar i Rörstrands fantastiska kaffeservis Korall av Olle Alberius för ett tag sedan. Och med tio delar menar jag tio uppsättningar med kopp, fat och assiett. Plus någon extra assiett och en sockerskål. För 150 kronor.

I och med det har jag bestämt mig för att skrota våra befintliga kaffekoppar och bara använda de nya istället. De är små, men naggande goda att dricka ur. Och de passar lika fint för både kaffe och glögg.

bild 3-1

bild 4-1

Tjusiga, inte sant!

Har sedan tidigare två tallrikar (funkar väl lika bra som kakfat) i serien och ska hämta ut en karott på posten i dag. En tidig julklapp till mig själv helt enkelt. Tack för det, söta mor!

 

 

Ny smak på fredagsmyset?

20111209-210636.jpg

20111209-210643.jpg

Här kommer ett populärt recept från den gamla bloggen. Fredagsmys har onekligen blivit en vedertaget begrepp bland svenska hushåll. Vad det sen innebär låter jag vara osagt, men de allra flesta innefattar nog att man äter något gott. Pizza är något gott! Här kommer därför mitt bidrag till fredagsmysets smakpalett. En pizza med inspiration av den fransk-tyska regionen Alsace/Elsass.

Tarte flambée alsacienne
Pizza med ingredienser från Alsace, i en ganska vårdslös tolkning

1 st pizzadeg av valfri typ (hemgjord eller färdigköpt, ta det du föredrar)
Korv av typen bratwurst eller bitar av rökt sidfläsk (eller båda)
Philadelphiaost, eller liknande
Parmesanost (eller ännu hellre Munster)
Kumminfrön
Färsk timjan
Surkål

Lägg färskosten i botten och toppa med köttpålägget. Riv den lagrade osten över. Strö på kummin och timjan. Grädda. Lägg på surkål i önskad mängd. Ät. Njut. Våga inte annat!

Drick med fördel ett Alsacevin till pizzan.

It’s a must!

20131109-191859.jpg20131109-191914.jpgÄppelmust, närmare bestämt.

För ett antal veckor sen plockade vi alla våra äpplen, från vårt synnerligen obeskurna (läs stora och yviga) äppelträd. Aroma för övrigt och mycket mumsiga. Hade wordpress.com tillåtit filmer i mov-format hade ni kunnat få se hur mor med stor effektivitet och lite hjälp av en kratta dels får ner äpplen från de översta grenarna, dels blir av med diverse aggressioner.

Vi hade sedan tidigare bestämt oss för att lämna in det mesta för mustning på Äppelfabriken på Färingsö. För att vara säkra på att vi har tillräckligt med äpplen med oss har vi också med stor glädje tagit emot frukt från släkt och vänner.

Nu har äpplena stått på vår vind i svalka och mörker ett par veckor. Äntligen har det blivit bår tur att köra ut hela kånkarongen till den magiska maskinen och återvända hem med härlig äppelmust på våra alldeles egna äpplen!
20131111-080722.jpg20131111-080743.jpgVäl framme släpar man alltså sina kassar och lådor till inlämningen. Frukten vägs in och man betalar för den mängd must man beräknas få ut. Vi hade 40 kg äpplen, vilket gav oss 20 liter must.
20131111-081017.jpg20131111-081028.jpg20131111-081036.jpgMan häller in sina äpplen i en magisk maskin. Där händer uppenbarligen det här:20131111-123528.jpgUt på andra sidan kom fyra bag-in-boxar med rykande varm, gyllengul, härligt sörsyrlig must!

20131111-123249.jpgMedan maskinen var magisk och förvandlade äpplena till Gudars nektar så tog vi en fika i Äppelfabrikens växthus, under vinrankor och fikonträd. 20131111-123824.jpg20131111-123835.jpg20131111-123845.jpgSå fick vi lite porslin med på ett hörn också. Kaffet drack jag ur fina Mon Amie från Rörstrand.