Hemgjord glögg av äppelmust

20131123-105833.jpg20131123-105840.jpgJa så var det då den tiden på året igen. Det är inte mer än en dryg vecka kvar till första advent och det innebär även att det bara är en dryg vecka kvar till den årliga glöggfesten. Ni kan läsa mer om den och andra glöggar här. Receptet på hemmagjord glögg i den gamla bloggen toppar för övrigt just nu besöksstatistiken.

Tradition är i alla fall att jag försöker koka ihop något eget rävgift och bjuda på. (Det är även tradition att jag bär mina renhorn, vi får väl se hur det blir med den saken…) I och med att vi i år gjort egen äppelmust så ska jag, så klart, använda den som grund för årets brygd.

Resten blir väl ungefär som vanligt. Jag kokar upp en påse glöggkryddor med en skvätt vatten och lite brun farin så att de mjuknar lite. Sen slår jag på ca 2 dl rom och låter det hela stå och dra till nästa lördag. Då tänker jag fylla flaskan med äppelmust, et voila, Lövåsen glögg anno 2013. Behållaren steriliserade jag i ugnen innan, 100 grader i ca 15 minuter.

Som vanligt kommer ett utlåtande i efterhand. Men jag har på känn att det faktiskt kan bli riktigt bra i år. Det har jag å andra sidan trott tidigare…

Annonser

It’s a must!

20131109-191859.jpg20131109-191914.jpgÄppelmust, närmare bestämt.

För ett antal veckor sen plockade vi alla våra äpplen, från vårt synnerligen obeskurna (läs stora och yviga) äppelträd. Aroma för övrigt och mycket mumsiga. Hade wordpress.com tillåtit filmer i mov-format hade ni kunnat få se hur mor med stor effektivitet och lite hjälp av en kratta dels får ner äpplen från de översta grenarna, dels blir av med diverse aggressioner.

Vi hade sedan tidigare bestämt oss för att lämna in det mesta för mustning på Äppelfabriken på Färingsö. För att vara säkra på att vi har tillräckligt med äpplen med oss har vi också med stor glädje tagit emot frukt från släkt och vänner.

Nu har äpplena stått på vår vind i svalka och mörker ett par veckor. Äntligen har det blivit bår tur att köra ut hela kånkarongen till den magiska maskinen och återvända hem med härlig äppelmust på våra alldeles egna äpplen!
20131111-080722.jpg20131111-080743.jpgVäl framme släpar man alltså sina kassar och lådor till inlämningen. Frukten vägs in och man betalar för den mängd must man beräknas få ut. Vi hade 40 kg äpplen, vilket gav oss 20 liter must.
20131111-081017.jpg20131111-081028.jpg20131111-081036.jpgMan häller in sina äpplen i en magisk maskin. Där händer uppenbarligen det här:20131111-123528.jpgUt på andra sidan kom fyra bag-in-boxar med rykande varm, gyllengul, härligt sörsyrlig must!

20131111-123249.jpgMedan maskinen var magisk och förvandlade äpplena till Gudars nektar så tog vi en fika i Äppelfabrikens växthus, under vinrankor och fikonträd. 20131111-123824.jpg20131111-123835.jpg20131111-123845.jpgSå fick vi lite porslin med på ett hörn också. Kaffet drack jag ur fina Mon Amie från Rörstrand.